Costruito nel XV secolo dalla famiglia dei Pucci, che studi recenti hanno attribuito a Filippo Brunelleschi (l’architetto della Cupola del Duomo di Firenze). Nel Castello di Oliveto soggiornarono personaggi illustri come Lorenzo de’ Medici, i Papi Leone X Medici, Clemente VII Medici, Paolo III Farnese, il Granduca di Toscana Ferdinando III, il Re d’Italia Vittorio Emanuele III e il Generale Clark comandante della V Armata americana. Recentemente è stato anche luogo delle riprese della fiction televisiva “I Medici“.
